Kesan Warna Cerah terhadap Kesihatan dan Kebajikan Ayam
Mengapakah sifat pencahayaan penting?
Cahaya adalah penting untuk pembangunan ayam itik kerana penternak berusaha untuk menyediakan keadaan terbaik untuk burung merealisasikan potensi genetik mereka sepenuhnya. Pertimbangan harus diberikan kepada faktor seperti jenis sumber cahaya, panjang gelombang, fotokala (susunan kitaran terang-gelap), keamatan cahaya, dan organisasi sumber foto.
Banyak kajian telah dilakukan pada fotokala dan keamatan cahaya, tetapi kurang telah dilakukan mengenai kelebihan pelbagai sumber cahaya dan panjang gelombang (warna).
Kajian terdahulu mencadangkan bahawa cahaya biru mungkin mengurangkan tekanan dan menggalakkan perkembangan ayam, tetapi terdapat persoalan sama ada burung akan terlepas isyarat visual apabila terdedah kepada satu panjang gelombang cahaya. Selain itu, penyelidikan lain mendedahkan bahawa cahaya merah menggalakkan pembentukan telur, mengaburkan isu jenis cahaya yang paling berguna.
Burung mempunyai sistem persepsi cahaya yang berbeza daripada manusia kerana mereka boleh melihat dalam kedua-dua julat yang boleh dilihat dan UV, selain mempunyai reseptor pengesan cahaya di bahagian badan selain daripada mata. Melalui pelarasan dalam tahap hormon, maklumat ringan yang diproses oleh otak burung adalah penting untuk mengawal metabolisme dan sistem imun.
Adakah sumber cahaya berwarna "hangat" atau "sejuk" lebih disukai oleh ayam pedaging?
Anja B. Riber mencuba dalam salah satu penyelidikannya untuk menentukan kesan dua jenis LED yang berbeza terhadap tingkah laku, kebajikan dan prestasi.
Diod Pemancar Cahaya, atau LED, adalah pengganti yang cekap tenaga untuk lampu pendarfluor yang lebih lazim digunakan dalam rumah ayam. Insentif kuat untuk menggunakan peranti sedemikian datang daripada kos tenaga yang tidak menentu dan tumpuan yang semakin meningkat pada teknik perindustrian mesra alam. Selain itu, ia mempunyai hayat berguna yang panjang, yang mengurangkan perbelanjaan penyelenggaraan dan penggantian.
Penyelidikan menyiasat hasil dua LED dengan pelbagai "suhu warna," seperti yang diukur dalam Kelvin (K). Frasa ini menerangkan cara sumber cahaya putih dan kuning kelihatan berwarna, dengan warna yang kelihatan lebih hangat mempunyai suhu warna yang lebih rendah dan begitu juga sebaliknya.
Dalam penyiasatan, dua suhu warna digunakan dalam bangunan ayam. Cahaya "putih neutral" pada 4,100 K adalah setanding dengan suhu warna sumber cahaya yang biasanya digunakan di rumah ayam pedaging Denmark.
Sumber cahaya alternatif, yang mempunyai suhu warna 6,065 K, dirujuk sebagai "putih sejuk" kerana ia mengeluarkan lebih banyak cahaya dengan ciri spektrum biru. Cahaya ini dipilih kerana suhu warnanya meniru cahaya matahari semula jadi pada hari mendung di kawasan tropika, menjadikannya kelihatan seperti pilihan naluri untuk nenek moyang ayam semasa.
Dengan memberi pilihan kepada ayam pedaging antara petak dengan pelbagai sumber cahaya, penyelidikan meneliti warna terang pilihan ayam pedaging. Mereka berkelakuan lebih santai dan menghabiskan lebih banyak masa dalam petak cahaya putih sejuk, yang termasuk lebih banyak cahaya biru.
Penulis tidak menganggap keutamaan itu sangat kuat, bagaimanapun, kerana burung tidak menghabiskan lebih daripada 56.2 peratus waktu terjaga mereka dalam petak warna pilihan.
Penyelidikan semasa mendedahkan lebih banyak tingkah laku yang tidak aktif di bawah sumber cahaya dengan pelepasan biru yang lebih besar, yang mungkin mengakibatkan lebih banyak masalah kaki, berbeza dengan kajian terdahulu yang menunjukkan pengaruh cahaya biru yang menggalakkan terhadap ciri-ciri kebajikan ayam seperti ketakutan dan keagresifan.
Burung yang dibesarkan di bawah cahaya putih sejuk mempunyai berat badan yang lebih besar apabila mereka bersedia untuk disembelih tanpa memberi kesan buruk pada kriteria penilaian lain seperti kepincangan atau dermatitis.
Memandangkan ayam pedaging sedikit menggemari warna ini dan burung yang dibesarkan di bawah lampu ini mempunyai berat badan yang lebih besar dan hasil otot payudara, para saintis membuat kesimpulan bahawa lampu ini lebih sesuai untuk prestasi ayam pedaging.
Adakah warna terang memberi tekanan kepada ayam pedaging?
H. A. Olanrewaju and colleagues conducted a second research in the same issue of Poultry Science that examined the impact of color temperatures on the blood properties of broilers raised to large weights (>3 kg).
Oleh kerana ciri-ciri darah mungkin menunjukkan tanda-tanda awal penyakit dan jika burung tertekan, penyelidikan menggunakannya sebagai pengukur kesihatan dan kesejahteraan burung.
Tiga mentol lampu LED suhu warna berbeza—2,700 K (LED-Warm), 5,000 K (LED-Sejuk-#1) dan 5,000 K (LED-Sejuk-#2 )—serta lampu pijar konvensional 2,010 K—digunakan dalam setiap empat keadaan burung dibiakkan (ICD).
Berbanding dengan mentol lampu pijar konvensional, darah ayam pedaging mempunyai sifat yang berbeza apabila dinyalakan oleh lampu Cool-LED-#1. Di bawah rawatan Cool-LED-#1, para penyelidik menemui penurunan pH, peningkatan tekanan separa karbon dioksida, dan penurunan tekanan separa oksigen.
Dalam kajian terdahulu yang melibatkan burung yang sama, penulis mendapati bahawa burung di bawah mentol lampu Cool-LED-#1 mempunyai berat badan yang jauh lebih besar, menunjukkan bahawa mereka mungkin tidak dapat mengudarakan dengan secukupnya. Penulis membuat hipotesis bahawa ini mungkin disebabkan oleh asidosis pernafasan akut. Kekurangan oksigen dan karbon dioksida yang ketara pada tisu akan menjadi akibat daripada ini.
Ujian hormon pada burung mendedahkan bahawa mereka tidak mengalami tekanan, dan penulis menawarkan beberapa teori lanjut yang mungkin menjelaskan variasi ini.
Para saintis membuat kesimpulan bahawa ukuran darah ini boleh dibandingkan dengan kajian lain pada masa hadapan untuk mewujudkan penanda aras bagi nilai darah yang perlu ada pada burung untuk mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan mereka.
Apakah kesan lampu merah dan biru terhadap penternakan itik?
Kajian ketiga, yang dijalankan oleh CL Campbell dan rakan sekerja, bertujuan untuk mengisi jurang ini dalam kesusasteraan dengan menyiasat bagaimana penambahbaikan dalam pencahayaan di ladang ayam dan ayam belanda mempengaruhi pengeluaran itik.
Dalam kajian itu, penyelidik menilai kesan cahaya merah, yang mempunyai anggaran panjang gelombang 625 nm, cahaya biru, yang mempunyai panjang gelombang anggaran 425 nm, dan cahaya putih pada itik yang diternak di kandang biasa.
Itik ditimbang, keadaan fizikalnya digredkan, sampel darah diambil untuk analisis hormon, dan keadaan karkas diperiksa selepas itik dibunuh untuk penyelidikan. Selain itu, mereka merakam video itik berjam-jam dan mengukur pelbagai tingkah laku termasuk makan dan dandanan.
Berbanding dengan itik yang diternak di bawah lampu putih atau biru, itik yang dibesarkan di bawah lampu merah menunjukkan aktiviti yang jauh lebih sedikit, manakala semasa minggu penyelidikan tertentu, itik yang diternak di bawah cahaya biru menunjukkan tahap aktiviti yang jauh lebih tinggi daripada dua kumpulan rawatan ringan yang lain.
Pada setiap peringkat umur yang diuji, itik yang diternak di bawah lampu biru menunjukkan prestasi yang lebih teruk dari segi berat badan berbanding itik yang diternak di bawah lampu merah dan putih.
Walaupun hasil karkas adalah setanding antara kumpulan burung, yang dibesarkan di bawah pencahayaan biru mempunyai bahagian daging dada yang lebih kecil dan bahagian kulit dan lemak yang lebih besar daripada yang dibesarkan di bawah cahaya merah dan putih.
Menurut saintis, aktiviti itik yang meningkat dan paras hormon kortikosteroid yang lebih tinggi daripada biasa di bawah lampu biru menunjukkan bahawa burung berada di bawah tekanan yang lebih. Ayam pedaging bertindak balas kepada cahaya biru dengan pertumbuhan yang lebih baik dan tekanan yang berkurangan, menunjukkan bahawa cahaya biru mungkin mempunyai kesan yang bertentangan pada itik berbanding ayam pedaging.
Para penyelidik membuat hipotesis bahawa kualiti bangkai yang lebih buruk yang dilihat pada itik yang dibesarkan di bawah lampu biru mungkin disebabkan oleh tahap tekanan yang tinggi ini.
Para saintis membuat hipotesis bahawa itik boleh menggunakan bulu biru sebagai tanda kuasa pembiakan semasa musim mengawan, yang mungkin menyumbang kepada tekanan yang meningkat di bawah cahaya biru. Sebaliknya, ayam dan ayam belanda menggunakan pigmen merah untuk menunjukkan status sosial mereka. Reaksi berbeza yang dilihat dalam ayam pedaging dan ayam lapis (jantan dan betina) terhadap warna terang juga boleh dijelaskan oleh perbezaan evolusi ini.
Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa cahaya putih adalah pilihan terbaik secara keseluruhan kerana lampu merah mungkin mempunyai beberapa kelebihan untuk itik dari segi aktiviti yang lebih rendah, tetapi ini tidak bertukar kepada mayat yang lebih berkualiti. Cahaya biru, sebaliknya, terbukti berbahaya kepada penternakan itik.
